手作りトックと、サバ缶の海鮮トッポギ！

トック(棒状の餅)
ボウルに米粉(上新粉)と、片栗粉を入れて、そこにぬるま湯を少しずつ入れて混ぜてこねていきます。

手で持って、円柱状に伸ばしてみて、大丈夫そうな固さにします。
☆柔らかい時は粉を、固い時は水を足します。

1/4の量を取って、まずは手で丸く円柱状に伸ばします。

伸ばしたら、適当な長さに切っていきます。

これを、4回繰り返します。

切ったトックは、皿などにのせておきます。
☆ただ、重ねるとトック同士がくっつきます。注意！打ち粉をするか重ねない。

トックが浮かんできたら、網などですくいます。
☆お湯が対流してて浮かんだか分からないので、一旦火を止めて浮かんだか確認

茹でたトックは、氷水ですぐに冷やします。

冷えたら、水気を切っておきます。
☆茹でたものは、冷凍保存出来るそうです。

玉ねぎは、串型の半分の食べやすい大きさに切って、ラップで包んで、
電子レンジ（500W）で2分加熱します。

深めのフライパンに、サラダ油、コチュジャン、にんにく(チューブ）を入れて、中火で香りが立つように軽く炒めます。

香りが立ったら、ごま油以外のソースの材料を入れて沸騰させます。

さらに、レンチンした玉ねぎ、さつまいも、エリンギを入れます。

いい感じに炒めたら、4等分に切ったミニトマトを入れて炒め、ごま油をかけます。

サバ缶は汁を捨てて、食べやすい大きさに切って、マヨネーズであえます。

その上から、炒めたトッポギをかけて、完成です。

★サバは一緒に入れて炒めると崩れてしまうので、あえて後入れとしました。まあ、子供が嫌がると言うのもあるけど。