料亭の味★さばのマーボー豆腐

Name: 料亭の味★さばのマーボー豆腐
Yield: ３～４人分
Ingredients: さば（切り身） ２切れ; ○醤油 小さじ２; ○おろし生姜 小さじ１/２; 豆腐 １丁; にら １/２袋; にんにく １片; ●醤油 大さじ２; ●味噌 大さじ１と１/２; ●砂糖 大さじ１と１/２; ●料理酒 大さじ１; ●片栗粉 大さじ１; ●ごま油 大さじ１/２; ●中華だし 小さじ１; ●おろし生姜 小さじ１/２; ●唐辛子 小さじ１/２; ●水 １５０ｃｃ

Description

タレ絶品です♥♡豆腐＆さばと相性抜群！！料理人さんから教わった、目からウロコの美味しさです♪♪ (*´∀`*)ﾉ

梅ミッキー

材料（３～４人分）

さば（切り身）

２切れ

○醤油

小さじ２

○おろし生姜

小さじ１/２

豆腐

１丁

にら

１/２袋

にんにく

１片

●醤油

大さじ２

●味噌

大さじ１と１/２

●砂糖

大さじ１と１/２

●料理酒

大さじ１

●片栗粉

大さじ１

●ごま油

大さじ１/２

●中華だし

小さじ１

●おろし生姜

小さじ１/２

●唐辛子

小さじ１/２

●水

１５０ｃｃ

作り方

1

さばは一口サイズのさいの目切りにし、○に１５分程漬け込む。片栗粉（分量外）を付けて揚げ焼きにする。
2

豆腐を一口サイズのさいの目切り、にらは３ｃｍ幅に切る。
3

●を混ぜ合わせる。
4

フライパンに油、ニンニクのスライスを入れ、香りが立ったらニラを炒める。
5

④に①、②、③を加え、弱火で２～３分煮込む。

コツ・ポイント

にらの代わりにねぎの輪切り（１本分）を入れても美味しいです♪私は唐辛子は輪唐辛子、味噌は合わせを使っています★こちらはお好みでどうぞ♡´∀`)

このレシピの生い立ち

知り合いの料理人さんから内緒で教わったレシピを、家庭用に簡単にアレンジしました(^-^)/

レシピID : 583886 公開日 : 08/09/18 更新日 : 08/09/18

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。