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椎茸と細切長ネギの豆腐餡かけ丼

椎茸と細切長ネギの豆腐餡かけ丼の画像

Description

そこそこ健康志向な丼です。
冷蔵庫の余り物で手軽に餡かけ丼！
おネギでお通じも快調！

材料 （2人分）

豆腐(絹、木綿お好み)
1丁
長ネギ
1本
椎茸
2枚
片栗粉(水溶き片栗粉)
大さじ1
水(水溶き片栗粉)
大さじ4
ごま油(炒め)
大さじ1/2
アジシオ、黒胡椒
少々
ごま油(仕上げ)
小さじ1/2
ご飯
お好み
●お湯
200cc
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●オイスターソース
小さじ2〜2.5
●醤油
小さじ2〜2.5
●砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    長ネギを細切りにする。

  3. 3

    写真

    椎茸を細切りにする。

  4. 4

    写真

    ●を混ぜ合わせ調味料を作る。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉を準備する。

  6. 6

    写真

    ごま油で椎茸を炒める。

  7. 7

    写真

    椎茸が香ったら長ネギを炒める。

  8. 8

    写真

    アジシオと黒胡椒を振る。

  9. 9

    写真

    あまり炒め過ぎない内に合わせ調味料を入れる。

  10. 10

    写真

    豆腐を入れて一煮立ちさせる。

  11. 11

    写真

    弱火にして水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。

  12. 12

    写真

    仕上げのごま油を入れて軽く混ぜる。

  13. 13

    写真

    ご飯を盛り餡を掛けて出来上がり。

コツ・ポイント

長ネギは出来るだけ食感を残した方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

ダイエット中にごはん減らしてよく作ったメニューです。
レシピID : 5848725 公開日 : 19/09/30 更新日 : 19/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年10月1日
初れぽ
写真
もっちうどん
コショウを効かせて作ったらめちゃウマ！夫がおかわりした！
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( )
ザビたん
椎茸と細切長ネギの豆腐餡かけ丼
by ザビたん