美味し～お出汁deモチモチすいとん汁
今井ななこ
作り方
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1
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【すいとん】の材料を混ぜラップをし10分～置いておく。大根、人参は５㍉幅位に銀杏切り。キノコ類は手でほぐしたり裂く。
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3
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鍋にサラダ油を適量馴染ませ温めたら豚バラを炒め豚バラにほぼ火が入れば大根、人参、キノコ類、蒟蒻、油揚げを加えさっと炒める
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4
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●を加え沸騰させたら中火にし蓋をして5分程煮る。途中あくが出たら取る
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5
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★を加えたらすいとんをスプーン一杯弱ずつ掬って鍋に落とし入れる。すいとんを加えたらすいとんが浮くまで混ぜない！
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6
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すいとんが浮いてきたら長ネギを加え すいとんに味が染みるよう中弱火で10分程煮る(蓋をしても◎)
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7
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お椀に盛り付けたら 万能ねぎやあれば柚子皮を添える。お好みで七味とうがらしや柚子胡椒を♥️
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コツ・ポイント
すいとんを加えたらすいとんが浮くまで混ぜない！
今回のすいとんはモチモチさを出すため片栗粉が多めに入ってます。
今回のすいとんはモチモチさを出すため片栗粉が多めに入ってます。
このレシピの生い立ち
知人とすいとんの話になり 久しぶりに作りました♪
入れる具材は基本的にお好みの材料で大丈夫ですか秋なので今回はキノコをたっぷり加えました。
入れる具材は基本的にお好みの材料で大丈夫ですか秋なので今回はキノコをたっぷり加えました。
今井ななこ
