さつま芋茎砂糖煮(簡単)
Description
グラッセ・甘露煮・ジャム・砂糖漬け
糖分濃度の違いだけで
様々な呼び方ですが
基本は果肉と砂糖です
(｡•ㅅ•｡)
糖分濃度の違いだけで
様々な呼び方ですが
基本は果肉と砂糖です
(｡•ㅅ•｡)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
材料
（約1kg(小分け10袋)）
さつま芋ズイキ
1㎏(1000g)
砂糖
500g
作り方
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1
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さつま芋茎
ズイキの下処理
ID5812751
茹でた物があれば
茹でて刻んでもらえればOK
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2
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ズイキを適当でいいので刻む
約3～8㎜幅
※下茹でしてない芋茎です
皮をむいて刻みます
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3
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鍋に芋茎が浸るくらいに
水を入れて沸騰させる
塩少々(材料外)を入れて
沸騰してから
約3～5分茹でる
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4
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茹で上がったら
ザルに上げ水切りをし
茹でてた鍋に戻す
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5
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芋茎に砂糖を加えて
よく混ぜ合わす
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6
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混ぜると砂糖が
溶け芋茎が浸ります
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9
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保存は清潔容器に入れ保存
袋に
小分けをして冷凍もOK
※小分け100g
冷凍してもｶﾁｶﾁに凍りません
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10
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レシピを借りてリピート
ID1791602
水分量を少し調整させてもらい
葡萄砂糖煮100g使用
下記の材料分量
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11
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材料
中力粉300g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ12g
油48g
牛乳100㏄
砂糖27g
さつま芋茎砂糖煮100g
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コツ・ポイント
冷蔵保存約1週間
冷蔵約1ヶ月
(冷蔵１ヶ月過ぎても我家は使用してます)
自分は果肉の半分量の砂糖が好みなので
好みで砂糖を調整して下さい
味に癖がなく
食感はシャリシャリとするので
焼き菓子の生地に使う
冷蔵約1ヶ月
(冷蔵１ヶ月過ぎても我家は使用してます)
自分は果肉の半分量の砂糖が好みなので
好みで砂糖を調整して下さい
味に癖がなく
食感はシャリシャリとするので
焼き菓子の生地に使う
このレシピの生い立ち
焼き菓子をよく焼くので
生地に練り込む果肉を使りました
スコーン・パン・パウンドケーキ・
マフィン・クッキーなどにひっそり入れてます
生地に練り込む果肉を使りました
スコーン・パン・パウンドケーキ・
マフィン・クッキーなどにひっそり入れてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
