ごろっとエビ入り♫スパイスカレー
Description
意外に簡単(^O^)／
エビの殻から取ったスープ入り♫
エビの殻から取ったスープ入り♫
ROCCO♪
材料
（2人分）
約10尾
大１個
小１個
しょうが(チューブ)
少々
にんにく(チューブ)
少々
塩
ひとつまみ
■
スパイス
クミンパウダー
小さじ2
ターメリックパウダー
小さじ1
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/2
作り方
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2
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フライパンを中火で熱し、油(分量外)少々をひき、玉ねぎと塩を入れて炒める。
数分放置しては、ヘラで混ぜる、を繰り返す。
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3
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玉ねぎを炒めている間に、小鍋を中火で熱し、油(分量外)少々をひき、エビを焼く。
両面焼き色が付いたら一旦取り出しておく。
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4
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エビを焼いた小鍋に、エビの殻を入れて、軽く炒めたら、水400ccを入れてスープを作る。
沸騰したら弱火にして煮る。
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5
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途中で何度か差し水をしながら、玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
しょうが、にんにくもお好みの量を加える。
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6
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玉ねぎがアメ色になったら、トマトを入れ、ヘラで潰しながら煮詰める。
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7
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スープの鍋を火から下ろし、キッチンペーパーを敷いたザルで濾す。
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8
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玉ねぎとトマトがペースト状になったら、弱火にし、スパイスを全て加え、1分程炒める。
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10
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とろりとするまで煮込めば出来上がり♫
味見して、塩気が足りなければ塩を足してください。
写真は翌日のエビカレー弁当♫
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるのと同時に、エビの殻でスープを作ります。この間は15分程です。
途中で、エビの殻をヘラで潰しながら、煮ています。
辛さは、チリペッパーの量で加減できます。
エビの塩気もあるので、塩少なめです。最後に味見して足してね。
途中で、エビの殻をヘラで潰しながら、煮ています。
辛さは、チリペッパーの量で加減できます。
エビの塩気もあるので、塩少なめです。最後に味見して足してね。
このレシピの生い立ち
レシピID:5833592のビーフカレーのシーフード版♫
お店で食べたシーフードカレーが、なんと冷凍シーフードミックス！(◎_◎;)
無念の余り、自宅でごろっとエビ入りをこさえました(^ ^)
すっかりハマり、数日置きに作ってしまうほど♫
お店で食べたシーフードカレーが、なんと冷凍シーフードミックス！(◎_◎;)
無念の余り、自宅でごろっとエビ入りをこさえました(^ ^)
すっかりハマり、数日置きに作ってしまうほど♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ROCCO♪
