ちくわ入りきんぴらごぼう
クックゆか☆
作り方
-
-
1
-
ゴボウは包丁の裏で皮を剥いたあと、斜めに切る
-
-
-
2
-
その後細切りにする。
-
-
-
3
-
にんじんも皮を剥いて斜めに切る。2ミリ幅くらい。
-
-
-
4
-
キレイに並べて切るとやりやすい。
-
-
-
5
-
ごぼうと同様に細切り。
-
-
-
6
-
ちくわは乱切りにする。回転させながら切るとよい。
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油とごま油を入れて強火。
-
-
-
8
-
にんじんとごぼうを入れて少し炒める。
-
-
-
9
-
ちくわを投入。
-
-
-
10
-
砂糖、酒、醤油を入れて少し炒める。
-
-
-
11
-
蓋をしてタイマー3分。
-
-
-
12
-
3分経過。まだ水分があるのでなくなるまで煮詰める。
-
-
-
13
-
煮詰まってきた状態。
-
-
-
14
-
丼の底にごまをしき、汁を吸わせる。
-
-
-
15
-
ごまを上からも振りかけて、混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
＊最後の仕上げにお酢を小さじ1杯振りかけて混ぜると味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
ワンポイントでちくわを加えた父レシピです。
(
)
