ちくわ入りきんぴらごぼう

ちくわ入りきんぴらごぼう

Description

プラス1品としても、お弁当のおかずにもなる定番料理です。

材料 (4人分)

ごぼう
3本
にんじん
2本
ちくわ
4本
サラダ油
大さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ3

作り方

1

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ゴボウは包丁の裏で皮を剥いたあと、斜めに切る

2

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その後細切りにする。

3

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にんじんも皮を剥いて斜めに切る。2ミリ幅くらい。

4

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キレイに並べて切るとやりやすい。

5

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ごぼうと同様に細切り

6

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ちくわは乱切りにする。回転させながら切るとよい。

7

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フライパンにサラダ油とごま油を入れて強火

8

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にんじんとごぼうを入れて少し炒める。

9

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ちくわを投入。

10

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砂糖、酒、醤油を入れて少し炒める。

11

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蓋をしてタイマー3分。

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3分経過。まだ水分があるのでなくなるまで煮詰める

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煮詰まってきた状態。

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丼の底にごまをしき、汁を吸わせる。

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ごまを上からも振りかけて、混ぜたら完成!

コツ・ポイント

*最後の仕上げにお酢を小さじ1杯振りかけて混ぜると味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

ワンポイントでちくわを加えた父レシピです。
レシピID : 5865617 公開日 : 20/01/13 更新日 : 20/01/13

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