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鷹の爪と玉ねぎはみじん切り、マッシュルームはスライス、プチトマトは4当分する(普通のトマトの場合は食べやすい大きさに)
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒める
玉ねぎに少し火が入ったら、ひき肉とプチトマト5個分(トマト3/4分)を入れて、肉に火が通るまでさらに炒める
☆を入れて、ときどき混ぜながら弱火で10分程度煮る
フライパンの中身を耐熱皿に入れ、真ん中に窪みを作り、卵を落とす
とろけるチーズをちぎって載せ、粉チーズとコショウをかける
オーブントースターで10分ほど焼いて出来上がり