モツ煮

モツを分量外の水から茹でる。沸騰してきたらお湯からあげる

人参を半月切り、大根をいちょう切りにする

こんにゃくをスプーンで一口大にする

あくをすくい、野菜に少し火が通ったらモツを入れて少ししたら火を弱める

野菜が柔らかくなったら、火を止めて味噌を入れる

厚揚げを入れて火をつけ、弱火で少し煮込んで沸騰直前で火を止める。