豚こまの南蛮風♡タルタル添え

1. 1

   豚肉は醤油と酒を揉み込み、しばらく置いて片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんじんは千切りにする。ゆで卵を作ってみじん切りにする。タルタルソースの分の玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。

2. 2

   ①の卵と水気をしっかり切った玉ねぎをマヨネーズと一緒に混ぜ、塩・胡椒で味をととのえ、タルタルソースを作る。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱し、①の豚肉を焼く。豚肉が焼けたら◎を加える。ひと煮立ちしたら水気を切った玉ねぎとにんじんを加えて混ぜ、全体に絡んだら火を止める。

4. 4

   器に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち