豚こまの南蛮風♡タルタル添え

豚こまの南蛮風♡タルタル添え
安いお肉でもボリューム満点。お野菜もたっぷり取れて大満足♡

材料 (2~3人分)

豚こま切れ肉
250g
 醤油
小さじ1
 酒
小さじ2
適量
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎酢(ミツカン熟味酢)
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
小さじ2
タルタルソース
 卵
1個
 玉ねぎ
1/4個
 マヨネーズ
大さじ3~4
 塩・胡椒
適量

1

豚肉は醤油と酒を揉み込み、しばらく置いて片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんじんは千切りにする。ゆで卵を作ってみじん切りにする。タルタルソースの分の玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす

2

①の卵と水気をしっかり切った玉ねぎをマヨネーズと一緒に混ぜ、塩・胡椒で味をととのえ、タルタルソースを作る。

3

フライパンにゴマ油を熱し、①の豚肉を焼く。豚肉が焼けたら◎を加える。ひと煮立ちしたら水気を切った玉ねぎとにんじんを加えて混ぜ、全体に絡んだら火を止める。

4

器に盛り、タルタルソースをたっぷりかけて出来上がり♫

コツ・ポイント

新たまねぎの季節は、断然新たまねぎがおいしい♡お野菜はほとんど火を通さないで、混ぜるだけです。タルタルソースなしでもおいしいです。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎをたくさんもらったので♫
レシピID : 587553 公開日 : 08/06/08 更新日 : 10/03/09

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