野菜もそれなり うちのおでん

大鍋に
結び昆布と
水2リットルを入れておく。

中鍋に
キャベツはウィンナー8本が巻ける分を、少量の水で蒸してしんなりさせる。

こんにゃくは切ったら塩もみして5分程置き、沸騰した鍋で2～3分ゆで、ざるに上げておく。

中鍋に大根ととぎ汁を入れ沸騰したら10分ほど茹でる。

その間、にんじん、生姜、長ネギ、油揚げ、練り物等を切っておく。

油揚げの中を開きネギとショウガをを詰め込む。
キャベツでウィンナーをくるむ。この二つは別鍋で作る。

味が足りなければ
酒　100cc
みりん　100cc
砂糖　大4
塩　大1
（粉末コブだし）

こんな感じの比率で足す。

20分程煮込んだら、
昆布
厚揚げ
ちくわぶ
練り物系
を入れ15分程で火を止め
ゆで卵を戻し
しばらく置いておく。

中鍋に
ネギ袋と
ウィンナー巻きを
詰め、落し蓋を乗せてから静かに大鍋の汁を具の八分目まで注ぎ
10分程煮る。