ジャージャン豆腐
Description
ジャージャンとは「家庭風」などの意味があり、家で常に食べる豆腐料理ということからこの名前が付いたといわれています。
春日部市学校給食
材料
（４人分）
200ｇ
豚もも小間肉
70ｇ
酒
小さじ１弱（4ｇ）
にんにく(みじん切り)
ひとかけ
生姜(みじん切り)
ひとかけ
３枚（160ｇ）
1/4本（40ｇ）
70ｇ（1/2本）
たけのこ水煮（千切り）
40ｇ
2個（4ｇ）
炒め油
小さじ1弱（3ｇ）
★赤みそ
大さじ1強（20ｇ）
★豆板醤
2ｇ
★上白糖
小さじ2（6ｇ）
★酒
大さじ1/2（8ｇ）
★しょうゆ
大さじ1弱（16ｇ）
ごま油(仕上げ用)
小さじ1/2（2ｇ）
大さじ2/3（6ｇ）
中華スープの素(顆粒)
適量
お湯
1/4カップ（50ｇ）
作り方
コツ・ポイント
給食では鶏ガラと野菜くずでガラスープを取りましたが、ご家庭では市販の中華スープの素をつかうと簡単です。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
春日部市学校給食
