回鍋肉

キャベツは、ひと口大のざく切り、ピーマンはタネをとり、５㎜程度の細切りにする。

たけのこは、短冊切りし、下茹でをする。

しょうゆ、赤みそ、三温糖、酒、オイスターソースを合わせ、たれを作る。

豚こま切れ肉に火が通ったら、たけのこ、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

ピーマンを加えて火を通し、３のたれを加えて火を通し、味をなじませる。