回鍋肉

回鍋肉

Description

ごはんによく合う人気メニューです。

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
200g
キャベツ
1/6個
ピーマン
2個
サラダ油
大さじ1
たけのこ(水煮)
40g
塩こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/3
小さじ2
小さじ1/2
小さじ1

作り方

1

キャベツは、ひと口大ざく切り、ピーマンはタネをとり、5㎜程度の細切りにする。

2

たけのこは、短冊切りし、下茹でをする。

3

しょうゆ、赤みそ、三温糖、酒、オイスターソースを合わせ、たれを作る。

4

フライパンに油をひき、塩こしょうして豚こま切れ肉を炒める。

5

豚こま切れ肉に火が通ったら、たけのこ、キャベツを加え、しんなりするまで炒める。

6

ピーマンを加えて火を通し、3のたれを加えて火を通し、味をなじませる。

コツ・ポイント

野菜の食感が少し残る程度に炒めるとおいしいです。味を見て、豆板醤などを入れても良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

ごはんが進むメニューとして考案されました。ピーマンが苦手な子でも食べやすいメニューですよ。
レシピID : 5877696 公開日 : 19/11/08 更新日 : 19/11/08

このレシピの作者

 愛知県東郷町の学校給食のメニューを紹介しています。お子様が学校で食べているメニューを、ぜひお家でも作ってみてください。

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