塩卵(鹹蛋)と豚挽肉の蓮の葉蒸し
Description
ピチさんに頂いた塩卵と豚挽肉をチーズさんに探していただいた蓮の葉で巻いて蒸しあげました。ちょっとしたおもてなし料理にもイケテルかも?
材料
(5-6人分)
350-400g
背脂
100g
長ネギのみじん切り
1/2本分
4枚
1個
*オイスターソース
小さじ1
*塩、胡椒
塩/小さじ1 胡椒/適宜
*醤油
小さじ1
*紹興酒
小さじ1
*ゴマ油
小さじ1
*ねりゴマ
小さじ1
*葱姜水
70cc
蓮の葉
1枚
塩卵(鹹蛋)
2個
アルミホイル
適宜
作り方
コツ・ポイント
温かくても冷やしても美味しいです。塩卵の塩分があるので挽肉の味付け(塩の量)に気を付けてください。
このレシピの生い立ち
・肝心の塩卵(鹹蛋)を材料に入れるの忘れてました。。。汗 スイマセン、、、で、修正しております。