お店の味!! スイートポテト生クリ無し♡

お店の味!! スイートポテト生クリ無し♡

Description

お店のように半生仕立てで
しっとり滑らか美味しいです!
初めての人で簡単に出来ます(≧∇≦)
是非作ってみてください!

材料 (11〜13個分)

さつま芋
中〜大1本 (350g)
砂糖☆
40g
バター
30g
牛乳(生クリーム)
30ml
1/2個
 
仕上げ
1/2個
みりん(ポイント)* なくてもOK
1/2

作り方

1

写真

バターは、常温に戻しておきます。
また、さつまいもの皮を剥き適当に切っておき、水につけてアク抜きをします

2

レンジでさつまいもが柔らかくなるまで(爪楊枝などがすんなり通るくらい)入れます

3

写真

フォークやマッシャーなどでさつまいもを潰していきます

4

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❸のさつまいもをベラなどを使って、裏ごしします
(2回くらいやるとなめらかさが増します!!)
ここで頑張ると美味しく!!

5

写真

❹に☆を加えて、ゴムベラでしっかり混ぜていきます
(すり混ぜるように混ぜます!)

6

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❺が混ざったらバターを加えて❺のようにしっかり混ぜます

7

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❻が混ざったら生クリーム、卵黄を少しずつ加えて、❺,❻のように混ぜていきます。
(さつまいもの水分量で調節してください)

8

写真

柔らかすぎる人は弱火に熱した鍋で火練りをして、水分をとばしてください

9

写真

オーブンシートを敷いた鉄板に手で成形したものを並べ、*を混ぜ合わせてはけで全体的にたっぷり塗っていきます

10

写真

200度に予熱したオーブンで約15分焼きます
(焦げ目が着いたらOK)

11

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少し冷まして完成です!

コツ・ポイント

はちみつを加えることでしっとり濃厚に仕上がります!
また、みりんを焼く前に全体に塗ることで、綺麗なツヤが出ます!!
生クリームの量はおいもの水分量で調節してください(´・ᴗ・` )

このレシピの生い立ち

お店のようなしっとり濃厚でなめらかなスイートポテトを作ってみたくて、考えました!
レシピID : 5885486 公開日 : 19/10/27 更新日 : 19/11/06

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子供達と作りました。滑らかで美味しくできました!

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写真

いい感じの照りが出ました!滑らかで美味しかったのでまた作ります

タカちゃん!!