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ごま油をフライパンで熱したらミンチ、ゴボウのささがきを炒める。
砂糖、酒、みりん、醤油で味付けし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
玉ねぎを薄くスライスし、しばらく水にさらし、キッチンペーパーなどでしっかり絞って水気を切る。
炊飯器のご飯に②と③、炒りごまを加えて混ぜ、しばらく蒸らす。
お茶碗に盛って刻み海苔を散らして出来上がり。