おでんカレー【残り物消費】

おでんカレー【残り物消費】

Description

これからの時期、たくさん作り過ぎたおでんは翌日カレーにしていただきましょう。
騙されたと思ってぜひ。

材料 (2皿分)

おでんの具(一口大に切る)
200g
おでんのだし
300cc
カレーベース用
玉ねぎ(薄切り)
150~200g
トマト(150g程度)
1個
もしくはトマトピューレ
40g
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    薄切りみじん切りの玉ねぎを油を熱した強火のフライパンに入れ、塩を振る。表面が少し焦げるまで待ち、水を2回に分けて注ぐ。

  2. 2

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    水に玉ねぎの焦げた部分が溶け、全体が茶色くなる。
    にんにく、しょうがを入れ、香りを立たせる。

  3. 3

    写真

    トマトを入れ、強火で水分を飛ばす。
    飛ばし方は私の投稿したID:5880812を参考にしてください。

  4. 4

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    火を弱火にし、カレー粉を入れて2分ほど炒るように馴染ませる。
    【カレーベース完成!】

  5. 5

    好みのおでんの具を一口大に切り、カレーベースと馴染ませるように炒める。

  6. 6

    馴染んだら、おでんのだしを沸き続けるように3回に分けて入れる。

  7. 7

    弱火で10分煮込む。
    水分が多いようなら、好みの濃度になるまで煮詰める

  8. 8

    写真

    皿にごはんと共に盛り付ける。

  9. 9

    つくれぽ感謝です。
    ありがとうございます!

コツ・ポイント

私が作ったときに入れたおでんの具は大根、ちくわ、ごぼう天、厚揚げ、こんにゃくです。正直何でも合うと思います。
使い所に困るおでんのだしもカレーのだしとして有効活用できます。
だしが効いてとてもおいしく仕上がります。騙されたと思ってぜひ。

このレシピの生い立ち

1人でおでんを作り過ぎて、2日目も同じものを食べるのが嫌だったから。
レシピID : 5888948 公開日 : 19/10/29 更新日 : 19/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2021年1月27日

とっても美味しい♡カレーベースを丁寧に作るとこんなに美味しくなるんですね!

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2020年1月9日

初れぽ

おいしい!夫も絶賛。これを作る為にまたおでんを作ってしまいそう。