おでんカレー【残り物消費】

薄切りかみじん切りの玉ねぎを油を熱した強火のフライパンに入れ、塩を振る。表面が少し焦げるまで待ち、水を2回に分けて注ぐ。

水に玉ねぎの焦げた部分が溶け、全体が茶色くなる。
にんにく、しょうがを入れ、香りを立たせる。

トマトを入れ、強火で水分を飛ばす。
飛ばし方は私の投稿したID:5880812を参考にしてください。

好みのおでんの具を一口大に切り、カレーベースと馴染ませるように炒める。

馴染んだら、おでんのだしを沸き続けるように3回に分けて入れる。

弱火で10分煮込む。
水分が多いようなら、好みの濃度になるまで煮詰める。

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