美酒鍋〇簡単ver.

フライパンを温め、油をひき、ニンニクスライスを軽く炒める。
本当はすき焼き鍋の方が風情があって良い。

ニンニクの香りが出たら、砂ずり（スライスにしたもの）、鶏肉、豚肉、味塩コショウ2杯を入れ炒める。

8割がた肉に火を通したら、野菜、こんにゃく、シイタケなどを入れる。
本来なら火の通りにくいものから炒めるが、適当でも〇

清酒を入れる。具材から水がでるので、清酒180ml入れると、写真のように結構ひたひたになる。

野菜がしんなりしたら完成。（煮込んではいけない！）
好みに応じて塩コショウを。塩辛いと感じたら少量の水を足すこと。

しめは、塩やきそばで。
残った具材と、麺（2袋）とネギ（小皿1皿）を軽く炒めます。