カスタードお芋アップルパイ

☆アップルフィリング作り方

リンゴを約3mmほどにスライスし、砂糖とレモン汁と共に鍋で弱火にかける。(アルミホイルで落し蓋をする)

水分が飛ぶまで、煮詰める。
(身が崩れそうになるくらいまで！)
出来たら、火を止めて粗熱がとれるまで置いておく！

さつまいもを丸々ラップで包み、電子レンジで加熱する(表面を押したら、へこむくらいまで！)

柔らかくなったら皮を剥き、少し小さめに切り、砂糖とバターと水と共に鍋で弱火にかける(アルミホイルで落し蓋をする)

水分が飛ぶまで、煮詰める(こちらも身が崩れそうになるくらいまで！)
出来たら、火を止めて粗熱がとれるまで置いておく！

卵黄、砂糖、薄力粉をだまなく混ぜたら、牛乳を加えてさらに混ぜる！

500Wの電子レンジで1分加熱し、1度よく混ぜ、もう1分加熱する。もう1度よく混ぜたら最後に40秒加熱する！

その後バターとバニラエッセンスを入れよく混ぜる。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。

1枚は解凍されたら、ラップで両面を挟み麺棒で伸ばし、そのあとタルト型に敷く(底になる部分にフォークで穴を開けておく)

もう1枚は1本の幅が2cmくらいになるように、12等分に切る！(これは伸ばさなくてもOK)

タルト型にカスタード→さつまいも→りんごの順番に入れる。

水で少し溶いた卵黄を全体に塗り、200℃の(予熱済み)オーブンで20分焼いて完成♡

2020/10/09
皆様のおかげでクックパッドニュースに掲載されました♡♡

2020/10/26
カスタードアップルパイで人気検索1位にさせて頂きました！
たくさんのつくれぽありがとうございます♡