鮭の和風シチュー

鮭は食べやすい大きさに切って、薄力粉(分量外)をまぶす。(ビニール袋に鮭と薄力粉を入れてシャカシャカ振ると楽チンです)

じゃがいも・にんじんは一口大に切る。しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

鍋に油を入れ、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼き、焼けたら取り出す。

薄力粉を加え、粉っぽくなくなるまで炒める。水とコンソメを加えて蓋をし、じゃがいも、にんじんが柔らかくなるまで弱火で煮る。

牛乳と味噌を加えて混ぜ、③の鮭を加えて更に3分程煮る。

塩こしょうで味を調え、器に盛ったらパセリを散らして完成！