【薬膳】柿ときのこの秋カレー
merumo。
作り方
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1
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柿は切ってから皮、種もとる
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2
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ボウルに柿を入れてスプーンでつぶしペースト状にする
※固めの場合は、おろし金ですりおろす
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3
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きのこ類を適当な大きさにカット
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4
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玉ねぎは薄くスライスする
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5
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固形ブイヨンは30㏄ぐらいの水にいれて、レンジで30秒チンして溶かしておく
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6
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オリーブオイルを鍋にひく
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7
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玉ねぎを弱火で焦がさないようにしんなりするまで炒める
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8
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カレー粉と米粉（小麦粉）を入れる
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9
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混ぜながら炒め絡める
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10
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水を入れて中火にする
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11
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牛肉を入れる
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12
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きのこ類をすべて入れ混ぜながら煮込む
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13
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５の溶かしたブイヨンとしょうがのしぼり汁、柿のペーストを入れ混ぜ煮込む
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14
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塩を少々入れて5分ほど煮たら出来上がり♪
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15
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器にごはんと一緒に盛り付ける
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コツ・ポイント
柿は良く熟してるほうが向いてます。
柿ペーストは、好みで量を加減してください。
柿ペーストは、好みで量を加減してください。
このレシピの生い立ち
身体に優しく、また秋らしいカレーを…とおもい
きのこと柿のカレーを考案しました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/entry/persimmon_curry
きのこと柿のカレーを考案しました。
MY ブログでも紹介中
https://www.kiyokukashikokuutsukushiku.work/entry/persimmon_curry
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merumo。
