鮭といくらの石狩鍋

鮭といくらの石狩鍋

Description

牛乳、白だし、味噌、バターの相性は良く、美味しいですよ♪だしの染みた野菜がとっても美味しいお鍋です♪

材料 (2人分)

生鮭
2切
A:白だし(16倍濃縮)
大さじ2
A:酒
大さじ2
じゃが芋
1個
人参
1/2本
大根
1/4本
こんにゃく
1/2枚
B:牛乳
400ml
B:水
200ml
B:白だし
大さじ3~
B:白みそ
大さじ1/2
ねぎ
1本
バター
10g
いくら
適宜

作り方

1

鮭は一口大に切ってAを振っておきます。

2

じゃが芋と人参は皮をむいて1cm程の厚さの輪切りにします。大根は皮を剥いて1cm程の厚さの半月切りにします。

3

こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、下茹でをしてザルに上げます。

4

鍋にBと2を入れ、具に火を通します。

5

Cを加えてフツフツしてきたら、1、3を加えて弱火で煮込み、斜め切りにしたねぎを加えます。

6

全体的に火が通ったら、バターとイクラを添えて頂きます。

コツ・ポイント

鮭は塩をふって、しばらくしてから表面の水気をふいておくと、生臭さが少なくなります。また、白だしと酒をふりかけることで、さらに美味しく仕上がります。脂ののった身の赤い鮭でどうぞ♪

このレシピの生い立ち

白だしベースの温まるお鍋のご提案レシピです♪
レシピID : 5912250 公開日 : 19/11/15 更新日 : 19/11/15

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