煮込みハンバーグ
IWANO
作り方
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1
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パン粉を牛乳にひたしておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにする。（お好みで炒めてもＯＫです。）
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3
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人参は皮をむいて5㎜のいちょう切りにし、さっと茹でる。
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4
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ボウルに玉ねぎとひたしたパン粉、☆の材料を入れて粘りが出るまでよく練る。
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5
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途中でボウルにたたきつけたり、両手でキャッチボールするようにして空気を抜く。
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6
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工程5を4等分にし成形する。
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7
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熱したフライパンに油をひき、中央にくぼみをつけてからならべ、両面1～2分ずつ強めの中火で焼き色がつくまで焼く。
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8
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おひつに6と人参を入れ、合わせた♦の調味料を加えてハンバーグに完全に火が通るまで弱火で煮る。
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9
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おひつの底が焦げ付きやすいので、定期的に引っ付かないようハンバーグをひっくり返す。
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10
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火が通ったら、火を止めてとろけるチーズをハンバーグにのせておひつの蓋をして余熱で溶かし完成。
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11
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野菜もたっぷり、倍量で！
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12
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1個あたりの大きさを大きくして２つで煮込み！
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コツ・ポイント
野菜は、お好みでブロッコリーやナス、インゲンなどを入れても美味しいです。
デミグラスソースは市販品でも代用できます。
デミグラスソースは市販品でも代用できます。
このレシピの生い立ち
直火OKのおひつなので、白米の保存だけでなく料理にも使いたくてレシピを考えました。
IWANO
