スコップ ミルフィーユ(ナポレオンパイ)

レンジでぱぱっと簡単カスタード(レシピID : 2407825)を生クリームを加えずに作り粗熱を取って冷やしておきます。

作り方を３～８に簡記載します。詳細はレシピをご覧下さい。

①牛乳と卵は室温にしておきます
②薄力粉と砂糖を耐熱容器に入れ泡立て器でぐるぐる良く混ぜます(粉を振るう手間の省略です)

※はじめは４の写真くらいのとろっとするくらいの量から混ぜ始め、最終的にはこの位サラサラになります。

④ふんわりラップをしレンジで2分加熱。一度取り出し泡立て器でよく混ぜて再びラップをしレンジで30秒加熱。再び良く混ぜます

④様子を見ながら30秒ずつ加熱→かき混ぜを繰り返します。少しゆるいかなと感じる位で終了します(冷めると少し固くなります)

アーモンドはフライパンかオーブンでローストします。私はフライパンを使います。弱火でじ～っくりと色ずくまで加熱します。

冷凍パイシートは半解答にして220渡に余熱した200度のオーブンで10分位焼き、膨らんだら180度で7～８分焼きます。

※通常のミルフィーユを作る時はパイが膨らまないように途中で重しをして焼きますが今回はバラバラにるすのでそのままでOKです

いちごはヘタを切り(切った方が食感が良いです)、飾り用に4～5個を縦に4等分にします。残りは7～8㎜の角切りにします。

器の底にパイの1/3量をぎゅと押し詰めカスタードを半量敷きます。角切りにしたいちごの半量を散りばめます。

生クリームの半量をいちごに被せ均します。

ラップでパイを押し付けるように しっかり目に包み冷蔵庫で冷やします。

仕上げにアーモンドを散らして粉砂糖を茶こしなどでたっぷりふりかけます。いちごをトッピングしたら出来上がりです(´▽`*)

今回はいちごの上からも軽く粉砂糖をふりました。
※粉砂糖はなかない(溶けない)粉砂糖を使っています。

パイが砕けているので取り分けも簡単です٩(*´︶`*)۶