スーパー簡単アサリしかないアクアパッツァ

アサリは砂抜き。20分くらい。その間に溜まってた昨日の弁当箱やらを洗ってしまう。

玉ねぎ2コ、一口大。椎茸とエノキは適当サイズ。まぁ雰囲気でいてまえ。

深めのフライパンにオリーブオイルだばー。チューブニンニク5cm。香りがしてきたら野菜勢を強火で手早く炒める。

白ワイン150ml、水450mlブチ混む。塩をカンで振り、あとはひたすら弱火で煮込む。

ぼちぼち味が煮込んできたかなー、と時々味見。そうこうしてる間にアサリは口開ける。塩加減を適当に。

余った白ワインはソーダメーカーでスパークリングワイン化して楽しむ。割と汁が残るのでパスタ茹でて和えても美味しい予感。