野菜ゴロゴロ♪コクうまビーフシチュー
イオン
作り方
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今回のおすすめ食材は、オーストラリア産牛肉すねシチュー用です。
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4
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鍋にバターを入れて溶かし、<2>、砂糖を入れて炒め、肉の色が変わってきたら赤ワインを加えてしっかりとアルコールを飛ばす。
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Aを加え、15分程煮込む。
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6
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みそを溶き入れ、塩、こしょうで味を調える。
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7
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フライパンにサラダ油を熱し、<3>をこんがりと焼く。
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8
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器に<6>を盛り付け、<7>を添える。
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コツ・ポイント
牛肉とたまねぎは、一緒に叩いて漬け込むのが、短時間でやわらかく仕上げるポイントです。お肉を炒める際に砂糖を加えると、味にコクが加わります。ソースにはみそを加えると、濃厚さが増して風味がさらによくなります！
このレシピの生い立ち
たまねぎと合わせることでやわらかく仕上がった牛肉が絶品♪味もボリュームも満点のビーフシチューです。野菜は煮込まずに焼き野菜としてトッピング☆煮崩れの心配もなく、香ばしい風味が加わって、ひと味違うビーフシチューが楽しめます！
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