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おでん

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Description

子ども食べやすい甘めのお汁！

材料 （圧力鍋いっぱい）

大根
1本
人参
1本
こんにゃく
1袋
ねりもの
1袋
卵
4個
○水
1500cc
○しょうゆ
大6
○みりん
大6
○酒
大3
○甘糀
大3
○こんぶ
20㎝くらい
○鰹節
一握り
○するめ
5㎝くらい

作り方

  1. 1

    ○の調味料を合わせておく

  2. 2

    写真

    下ごしらえ【大根】
    皮を剥いて輪切り、面取りをして、十字に切れ込みを入れる。鍋に大根がつかるくらいに水を入れて、下ゆで。

  3. 3

    下ごしらえ【人参】
    大根と同じ鍋でOK

  4. 4

    写真

    下ごしらえ【こんにゃく】
    三角に切ってから、茹でる。
    大根が少し柔らかくなってから、同じ鍋に入れて下ゆですると楽。

  5. 5

    写真

    下ごしらえ【練り物】
    熱湯をかけて油とおし。

  6. 6

    下ごしらえ【卵】
    10分くらい茹でて、茹で卵にしておく。

  7. 7

    合わせておいた調味料に、下ごしらえした具材を入れて、圧力鍋にかける。
    圧がかかったら、弱火にして15分煮込む。

  8. 8

    煮込み終わったら、1時間放置。

コツ・ポイント

冷めたときに味が染み込むので、加圧後は放置です。できれば午前中に作って夜食べるか、夜作ったなら次の日に食べると美味しいです。

調味料は
水500ccに対し、しょうゆ大2、みりん大2、甘糀大1、酒大1。
するめを入れると良い出汁がとれます。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピをアレンジです。
レシピID : 5934626 公開日 : 19/12/07 更新日 : 20/02/12

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