バター&シナモン香る幸せアップルパイ
ぽつ猫ちゃんねる
作り方
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1
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りんご二つは1.5センチ角、1つは皮付きのスライスにする。
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2
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フライパンにグラニュー糖と水を入れてカラメルをつくる。ヘラ等でかき混ぜると甘く茶色くならないのでちゅうい！
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3
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鍋を回しながら加熱し、茶色くなったらすぐに火を止める。
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4
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火を止めたらバターを入れて、溶け切ったらリンゴを全ていれる。
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6
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5分おきくらいにかき混ぜながら、しっかりリンゴの水分を出す。
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7
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水分がなくなったら火を止めそのまま冷ます。水分がなくなる寸前は焦げやすいので気をつける。
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8
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りんごを煮ている間にシナモン生地を作る。解凍したパイシート3枚を並べて、麺棒で伸ばす。
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9
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伸ばした生地の上のシナモンとグラニュー糖を広げる。
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10
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手前から巻いて棒状にする。
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ラップにつつみ、冷蔵庫で20分休ませる。
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12
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オープンを200度に予熱開始。
フライパンシートを敷いたタルト型に、0.5mmに切った生地を並べていく。
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底面にも敷き詰める。
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14
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指で生地をタルト型に押し付けて広げていく。
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卵をハケで塗って、オーブンで15〜20分焼く。
生地だけのレシピはこちら→
レシピID: 5940974
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焼き上がって冷ましたタルト型に角切りのりんごを敷き詰める。
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ナパージュを作る。鍋に水と砂糖を入れ沸騰させたら火を止めてゼラチンを入れて溶かし切る。
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敷き詰めたら、全体の隙間を埋めるようにハケでナパージュを塗っていく。
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19
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ナパージュを塗り終えたら、スライスのりんごを並べていく。
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20
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更にナパージュをハケで塗って、艶を出す。
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ナパージュが固まったら出来上がり！
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コツ・ポイント
りんごを煮詰めている間にパイ生地を作れるので、レシピの見た目よりも簡単です！生の生地にりんごを入れて焼くこともできますが、汁が漏れる可能性もあるのでご注意下さい。
このレシピの生い立ち
冬になると沢山りんごをもらうので、毎年作るアップルパイ。タルトタタンと迷いながら中身はタタン風、パイはシナモンパイにしてみたらとっても美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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