たぬき汁

板こんにゃくを食べやすい大きさに切る（又はちぎる）
塩もみして臭みを消しておく。

里芋は1/4に切る。人参、大根はいちょう切りに。玉ねぎは薄切りに。（厚みを揃えると火の通りが均一になります。）

ねぎは小口切りに切っておく。

④に水とだしの素を加え、大根を加える。野菜に火が通るまで中火で煮る。

⑤に里芋を加え、柔らかくなるまで煮る。

具材に火が通ったら、火を止め、味噌を溶かす。