ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え

Name: ゴーヤ・しそ・みょうがのゴマ梅醤油和え
Cook time: 20 min
Yield: ２人分
Ingredients: ゴーヤ １本; 塩（ゴーヤ塩もみ用） 小さじ１位; みょうが ３～４個; しそ ５枚; 梅干し（梅干し＋一緒に漬かってた赤しそでも可） 大１個（梅半分＋しそ大さじ１でも）; しょうゆ（orめんつゆ（３倍濃縮）） 大さじ１/２～１; ごま油 大さじ１/２～１; 白すりゴマ 大さじ１～好み

Description

ゴーヤが苦手な私たち夫婦が、夏になると頻繁に食べてしまうゴーヤ料理です！ゴーヤが苦手でも、薬味系が大好きな方は、是非試してみてください！！

ジョンリークッカー

材料（２人分）

ゴーヤ

１本

塩（ゴーヤ塩もみ用）

小さじ１位

みょうが

３～４個

しそ

５枚

梅干し（梅干し＋一緒に漬かってた赤しそでも可）

大１個（梅半分＋しそ大さじ１でも）

しょうゆ（orめんつゆ（３倍濃縮））

大さじ１/２～１

ごま油

大さじ１/２～１

白すりゴマ

大さじ１～好み

作り方

1

ゴーヤは、縦半分に切り、中の白い部分を、スプーンなどでしっかりと、こそげ取る。これを１～２mmの薄切りにし、塩でもんでしんなりさせ、水にさっとつけて、ザルにあけ、水気をギュッと絞る。（もし、ゴーヤの苦味が強ければ、さっと熱湯にくぐらせる）
2

みょうがとしそは、千切りにして、水に少しの間漬け、ザルにとって、水気をきる。（あく抜きです）梅干しは、種を取り省いて、包丁で細かくみじん切りにしておく。
※写真は梅干し＋赤しそです。この場合も、一緒に細かくします。
3

器などに、①のゴーヤ、②のみょうが、しそ、梅干しを入れ、しょうゆ、ごま油、白すりゴマも入れて、よく混ぜたら、できあがり！
4

２００８．８．９話題入りさせて頂きました☆皆様ほんとにありがとうございます！
5

ちなみに、これは白ゴーヤ。苦味がマイルドで、食べ易いよ♪
6

２０１６．８．２
100人話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！
7

クッキーさやかさんが、塩昆布入りで作って下さいました！旨みUPで美味しそう♡