紅茶と杏のホワイトチョコケーキ
myria
作り方
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【準備】
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紅茶はブレンダーなどで、細かく砕いておく。
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卵は卵白と卵黄に分けておく。
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オーブンを、170℃に余熱しておく。
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【生地を作る】
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卵黄に、サラダ油、水を混ぜる。
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小麦粉、ベイキングパウダー、紅茶を加え、よく混ぜる。
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別のボウルで、卵白に砂糖を加え、メレンゲを作る。
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メレンゲに、先に混ぜておいた卵黄などを加え、さっくり切るように混ぜる。
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シフォンケーキ型に、油を多めに塗っておく。
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シフォンケーキ型に、混ぜておいた材料を流し込む。
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170℃で30分焼く。
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焼き上がったシフォンケーキは、少し冷ましてから型から外しておく。
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【クリームを作る】
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よく冷えた生クリームに、溶かしたホワイトチョコを加え、つのが立つまで泡立て器で泡立てる。
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出来たクリームは、冷蔵庫で冷やしておく。
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【本体を作る】
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シフォンケーキを、高さの半分あたりで2つに切る。
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下の方のケーキに、ジャムを塗る。
ジャムが固めの場合は、少量のお湯(大さじ0.5程度)で溶かすと良いです。
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杏をあらみじんに切っておく。
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ジャムの上に、杏、ダイスアーモンドを散らし、その上に生クリームを塗る。
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上のケーキを重ね、外側にクリームを塗る。
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【飾りつけ】
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外周のクリームの下の方に、半分に切った苺、ダイスアーモンドをつける。
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上面には、粒ホワイトチョコ、ダイスアーモンドを散らす。
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お好きな飾りを追加して、完成です！
(写真はクリスマスデザインの蝋燭)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリスマスに、冬らしい白いケーキを、ということで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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