肉詰め稲荷のつゆだく含め煮

油揚げを半分に切り口を開け、ザルなどに並べて熱湯を回しかけ、油抜きします。

人参、椎茸をみじん切りにし、ボールに鶏挽肉と一緒に加え、摺り下ろし生姜、酒、醤油、小麦粉を加え混ぜ合わせておきます。

1の油揚げを軽く絞り、2のタネを油揚げの中に詰めていきます。

4に醤油を加え更に7〜8分煮ます。

味が染みたら火を止め、粗熱が取れたら盛り付けて完成です。