簡単 手作りおせち✨ふっくら 黒豆

大きめの深い鍋に、煮汁の☆材料と水を入れ、一煮立ちさせる。
黒豆と砂糖の割合は、1：1です。砂糖は、三温糖がオススメ。

①に、優しく水洗いした黒豆を入れ、蓋をして、一晩（7〜8時間）置く。

一晩置いた黒豆は、煮汁を吸収し、膨らんでくる。錆びた釘を厚めのキッチンペーパー等に包み、②に入れ、強火にかける。

アルミホイル等で落とし蓋をし、弱火でコトコト5〜6時間煮る。
ストーブがあれば、端の方に置いておくと良いですよ。

水の減り具合は、豆の質、火加減で違うが、時々様子を見て、豆に煮汁がかぶっているように差し水をする。

指で簡単に潰れるほどになったら、火を止め、一晩置いて、さらに煮汁を吸収させる。