大人のミートローフ★ちょっとお洒落な席に

玉ねぎはみじん切りにする。

サラダ油（分量外）を熱したフライパンで１を炒める。透明になったら別皿に移し粗熱をとる。

その他のネタを揃える。（牛乳の写真撮影忘れました）

玉ねぎの粗熱がとれたら、ネタになる食材を全てボウルに入れ塩コショウを振って混ぜ合わせる。

ねばりが出るまでよく混ぜたら、30分ほど寝かせる。

寝かせているあいだにベーコンを格子状に編む。大きめに切ったオーブンシートの上で編むと型に敷く行程が楽に。

７で編んだベーコンの上に８を重ね、上下をひっくり返す。編みが壊れないよう丁寧にそっと。

８のオーブンシートが底面になるようベーコンを型に敷く。上に重ねていた大きなオーブンシートは外してゴミに。

型に合わせてベーコンの形を整えたら、横方向に4枚ベーコンを重ね入れ補強する。

ネタを詰めたら上にベーコンを2枚おく。焼き上がったらひっくり返すので、ここが底面になります。

型からはみ出しているベーコンをたたんで完全にネタを包み込む。

180度に熱したオーブンで45分ほど焼く。途中でベーコンの端がめくれてくる時は爪楊枝を刺して軽く留める。

ソースを作る。肉汁適量とソースの調味料全てを小鍋に入れ沸騰させてアルコールを抜いた後、少し煮詰める。

200度に熱したオーブンに再度入れ15分ほど焼く。ソースを塗りながら照り良く仕上げていく。

照り良く焼き上がったら皿に盛り付ける。底のほうのベーコンが多少はがれていても周囲を野菜で彩れば隠れるので気にせずに。