♡ヨーグルト酵母で干し柿の食パン♡
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作り方
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1
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バターは室温に戻しておく。
干し柿は細かく刻んでおく。
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2
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ボウルに強力粉、薄力粉、塩、砂糖、ドライイーストを混ぜヨーグルト種、ぬるま湯を加えてゴムベラで混ぜ生地をまとめる。
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3
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生地がまとまったらバターを加えなじませまとめる。
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4
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まとまったらボウルをラップして30分置く。
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5
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生地をボウルから取り出して捏ねて一晩冷蔵庫に置く。
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6
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生地を取り出して刻んだ干し柿を加えまとめて3分割する。それぞれ丸くまとめ布巾をかけて10分置く。
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7
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パウンド型に生地を並べレンジの発酵機能で50分発酵する。
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8
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発酵が終わったら表面に卵液をハケで塗る。
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9
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220℃に予熱したオーブンで18分焼く。
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10
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焼けたら網に載せ粗熱を取る。
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11
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断面です。
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コツ・ポイント
焼く時は途中でパウンド型の向きを変えると均等に焼けると思います(o^^o)
このレシピの生い立ち
ヨーグルト酵母を使って食パンを作ろうと思い干し柿が残っていたので入れてみました(*^_^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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