たまにはカツオの刺身でイタリアン
作り方
コツ・ポイント
にんにくやしらすはカリカリ気味にしても香りが立ってオススメです。
写真はてんこ盛りですが、もっと大きな皿の中央に、もっと広げて盛りつけたほうが綺麗かと思います。
アサツキや小ネギなどの小口切りを更にトッピングしてもよいですね。私は、この上にネギを散らそうとしたら、皿の横にこぼれてしまいそうで怖いので、別盛りにし、自分の皿に取り分けてからのトッピングにしました。
写真はてんこ盛りですが、もっと大きな皿の中央に、もっと広げて盛りつけたほうが綺麗かと思います。
アサツキや小ネギなどの小口切りを更にトッピングしてもよいですね。私は、この上にネギを散らそうとしたら、皿の横にこぼれてしまいそうで怖いので、別盛りにし、自分の皿に取り分けてからのトッピングにしました。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで、旨そうなカツオを買いました。大きくて喰いでがあるカツオだったので、全部刺身だけじゃなく、別の楽しみ方もできるかな、と思い、試してみました。
玉ねぎマリネに味をつけておいたこともあり、このソースだけで、別途醤油などたらさずにいけました。
玉ねぎマリネに味をつけておいたこともあり、このソースだけで、別途醤油などたらさずにいけました。