うま辛！豚こまと大根のコチュジャン甘辛煮

大根、にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りにします。

大根は5分程、下茹でしておきます。

鍋にごま油、生姜、にんにくを入れ香りがたつまで炒める。辛くしたい方はここで小口切りにした唐辛子も一緒に炒めて下さい。

野菜に油がまわったら、◆を入れ、アルミホイルで作った落し蓋をし、弱めの中火で煮ます。

時々、落し蓋を外し混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮たら、火を止めて冷ましながら味を含ませ、完成です。