大根と厚揚げのとろーりあんかけ煮物！
あさぎ＋
作り方
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※ねじりこんにゃくは8mm程度に切った後真ん中に切れ目を入れて、その中に入れ込むイメージで作れます
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切った具材を全て鍋に入れ、調味料類を全て入れます。
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4
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沸騰直前まで注意で、温度が上がったら弱火で煮込みます。
※蓋します
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5
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大根に火が通ったら火を消していったん冷まして染み込ませます。
※ここも蓋
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6
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出来れば30分から1時間ほど冷まし、具材に味が染みてきたら、弱火で温め直します。
この時水時片栗粉をいれます。
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沸騰しない程度に温め、とろみがついたら完成です。
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8
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※だし汁を2倍、醤油半分でも良いとご意見いただきました！
煮詰まり具合で味見してもらって調整してもよいかもです☆
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9
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2020/02/14 「大根あんかけ」人気検索TOP10入りしました！
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10
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コツ・ポイント
時間がなければ冷ます工程はカットでもいいです。
あんかけにしているので染み込んでなくても、絡んでくれるので、味がないってことはないですよ！
もちろん染みてた方が美味しいので、時間があれば冷ましてください！
あんかけにしているので染み込んでなくても、絡んでくれるので、味がないってことはないですよ！
もちろん染みてた方が美味しいので、時間があれば冷ましてください！
このレシピの生い立ち
やはり冬は煮物ですね。
とろりとしたあんかけ風が食べたかったので、沢山の野菜と一緒に厚揚げで作ってみました。
とろりとしたあんかけ風が食べたかったので、沢山の野菜と一緒に厚揚げで作ってみました。
あさぎ＋
