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本格沖縄ソーキそば

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Description

簡単、楽ちんなのに本格沖縄ソーキそば♡
我が家の定番です^_^

材料 （２人分）

スペアリブ
6切位
水
800ml
カツオだし
2袋
醤油
大さじ1
黒砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
塩
小さじ1
みりん
お好みで大さじ1

作り方

  1. 1

    スペアリブを水洗いし、下茹でを30分する。下茹でしたスペアリブは水洗いし茹で汁はすてる。

  2. 2

    スペアリブを圧力鍋に移し、カツオだし、生姜スライスを加えて火にかける。
    圧力がかかって弱火で15分放置。

  3. 3

    圧力がなくなったら蓋をあけ、スペアリブを別鍋に移し、煮汁オタマ3杯、醤油、黒砂糖、酒を加えて煮詰める。

  4. 4

    スペアリブを煮詰めてる間に、煮汁に醤油、塩を適量追加しスープを仕上げる。

  5. 5

    最後に、沖縄そばを湯で、煮詰めたスペアリブ、熱々のスープを注ぎ、紅生姜、ネギをトッピングしたら出来上がりです♪

コツ・ポイント


あっさりが好きな方には、4番の工程でスープが冷めるとスペアリブの脂が固まり、浮いてるので取り除いてあげるとあっさりしまスープが楽しめます^_^

このレシピの生い立ち

旦那の両親から教わりました。
レシピID : 6019199 公開日 : 20/02/04 更新日 : 20/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月22日
初れぽ
写真
※Kei
スペアリブでソーキそば♪美味しかったです(^^)
#ソーキそば
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( )
Yabikao
本格沖縄ソーキそば
by Yabikao