No2354サーモンのロールキャベツ

材料は、サーモン柵、ショルダーベーコン、チェダーチーズ、じゃがいも、ブロッコリー、キャベツ。

玉葱、オリーブオイル、バター、生クリーム、牛乳、西京味噌、ディル、ナツメグ、塩、白胡椒、コンソメ、白ワイン。

サーモン柵、ショルダーベーコン、チェダーチーズを適度な幅に切る。

じゃがいもをサーモンと同じくらいに切って下茹でする。

キャベツを剥がし下茹でする。

キャベツの芯を潰して、ベーコン、じゃがいもチェダーチーズ、サーモン、ブロッコリーを巻いて爪楊枝で留める。

微塵切り玉葱をオリーブオイルで炒めフードプロセッサーでペースト状にする。

ペースト玉葱をバターで炒め和え、白ワイン、生クリームを加えながらのばす。

西京味噌、コンソメ、ディル、ナツメグ、塩、白胡椒を加え牛乳を少しずつ加えのばす。

ミニトマトを乗せて盛り付け出来上がり。