おからの天津飯

ねぎ→小口切り
キャベツ→みじん切り
もやし→みじん切り
えのき→石づきを取ってみじん切り
豚肉→細かく切る

フライパンにサラダ油を入れて熱し、キャベツ、もやし、えのき、豚肉を炒める

豚肉に火が通ったら、おからを入れて炒める

別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく円を描くように混ぜ、半熟になったら①の上にのせる②

同じフライパンにあんの調味料（水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、三温糖、酢、酒、片栗粉、ごま油）を全て入れ火にかける

混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがついたら②の上にかける