豚肉とセロリとブロッコリーのアラビアータ

にんにくは芯を取り除いてみじん切りにしておく。セロリの茎はスジを取って輪切りに、葉はざく切りにしておく。

豚バラ肉スライスを3～4cm幅に切り揃えて塩胡椒し、にんにくと一緒に色が変わるまで炒める。

豚肉に軽く焦げ目がついたらセロリの茎を加えて透明になるまで炒め、煮込み用の鍋に移しておく。

水とトマトピューレとブロッコリーを加えて5分ほど煮込み、塩とチリペッパーで味を調え、セロリの葉を加えてよく混ぜ合わせる。

オレガノも加え、1分ほど煮込んだら火を落とし、塩胡椒で味を調えて完成。