大根と里芋のポタージュスープ

Name: 大根と里芋のポタージュスープ
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 大根 150g; 里芋 1個 80g; 玉ねぎ 1/3個 60g; 炒め用オリーブオイル 小さじ2; 水 400cc; ベイリーフ 1枚; コンソメ 小さじ2; 牛乳 100cc; 合わせ味噌 小さじ2/3; 塩 小さじ1/6; 胡椒 少々; パセリ（レシピID 5688120） ひとつまみ

Description

大根と里芋を使った優しい和風のポタージュスープです。

かっちゃん杉

材料（2〜3人分）

大根

150g

里芋

1個 80g

玉ねぎ

1/3個 60g

炒め用オリーブオイル

小さじ2

水

400cc

ベイリーフ

1枚

コンソメ

小さじ2

牛乳

100cc

合わせ味噌

小さじ2/3

塩

小さじ1/6

胡椒

少々

パセリ（レシピID 5688120）

ひとつまみ

作り方

1

里芋を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして３分半レンチンし、皮を剥く。
2

玉ねぎはザク切り、大根は8ミリの半月に切る。
3

オリーブオイルを温め、玉ねぎが透明になるまで中火で炒める。
4

里芋と大根、水、コンソメ、ベイリーフを加える。里芋を木杓子で潰す。
5

蓋をして中火で10分加熱する。
6

ベイリーフを取り出し、滑らかになるまでブレンダーを回転させる。（ミキサーなら粗熱が取れてから）
7

味噌を溶き、牛乳を加え、塩、胡椒で味を調える。沸騰直前で火を消す。
8

皿に流し、パセリを添えて完成！

コツ・ポイント

里芋はレンチンすると簡単に皮が剥けます。ブレンダーを使いましたが、ミキサーの場合は、粗熱が取れてから使用して下さい。合わせ味噌を使いましたが、白味噌でも♪

このレシピの生い立ち

冬場らしいポタージュを作りたくて。里芋でトロミを付けました。

レシピID : 6037870 公開日 : 20/02/17 更新日 : 20/02/17

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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