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2リットルの卵に大さじ1の塩を入れ、沸騰させます。パスタは表示時間より少し短く茹でます。
春菊をよく洗い、茎から葉を外し3センチ程度の長さに切ります。ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切り、しめじ小房に分けます。
サラダ油でニンニク、玉ねぎ、しめじ、春菊を順に加えて炒め、ツナ缶は汁ごと加えます。塩とホワイトペッパーを振ります。
私はグルテンフリーパスタ使用なので、でん粉を洗い流すため、茹で上がってから水で流します。
3に茹でたパスタを加え、パスタにも塩胡椒。和風顆粒だし、醤油で味付けをして出来上がり。