ポテトキンピラの味ぽんカレー炒め

じゃがいもは千切りにし、水にさらし、ざるに取って水気をきります。人参も千切りにし、ピーマンもヘタと種を取って同じ太さの千切りにします。

豚薄切り肉は１～２ｃｍ幅に切り（アバウトでＯＫです）塩、コショウをして酒と片栗粉を揉みこんでおきます。

フライパンにサラダオイルを入れて中火で熱し、にんにくと豚薄切り肉を入れて色が変わるまで炒め、人参、じゃがいも、ピーマン、レーズンを順に加えてじゃがいもが少し透き通ってきたら●印の味ぽんとカレー粉を加えて炒め、塩、コショウで味を調えます。