もやしと胡麻入り我が家のサッパリ餃子

キャベツはみじん切りにし少量の塩(分量外)で揉んでおく
もやしはヒゲ等を取りザクザク切る(細かく切らない)

ニラとネギは小口切りにする。
ニンニクは芯を取り除く。生姜は皮を剥きニンニクと共に擦り下ろす

ボールに挽き肉と●の調味料を混ぜ合わせた後に２の生姜・ニンニクと白胡麻と水を入れ混ぜ合わせる。

餃子の皮に具を乗せ皮のまわりに水を付け二つ折りにしヒダを作りながら包む(具の量はバターナイフ２すくい分が目安)

フライパンに油を温めたら弱火にし餃子を敷き詰めるてから中火で餃子の底が焼き色が付くまで焼く。

☆を混ぜ合わせ６のフライパンに回し掛けたら蓋をし４〜５分蒸し焼きにする。