厚揚げと舞茸・トマト・水菜の胡麻大葉煮

厚揚げは軽く茹でて油抜きし、さいの目に切りそろえて鍋に加えておく。

石突を落として軽くばらした舞茸を加え、水、酒、砂糖、味醂を加えて火にかける。

舞茸に火が通ったら胡麻ペースト、創味つゆと醤油を加えて味を調え、粗目に刻んだトマトを加える。

残りは余熱で火を通し、塩と醤油で味を調えて完成。