いりおから

干し椎茸は水で戻して薄切りにする。ごぼうは皮をこそげささがきにして水にさらす。

にんじんは4センチの千切りコンニャクも細切り・鶏肉は細かく切る。長葱・万能葱は小口切りにする。

胡麻油大匙1を熱して鶏肉を炒め火が通ったら野菜を加え炒めおからパウダーを入れて混ぜあわせる。

火を弱めて10分くらい煮て火を止めネギと万能葱を入れまぜあわせ器に盛る。