本格フレンチ☆プロにも負けないキッシュ
mocaron211
作り方
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1
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卵と水と塩を混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。バターを1.5cm角に切っておく。薄力粉と強力粉をふるっておく。
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2
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ボウルにふるった粉とバターを入れて、カードで切るように混ぜる。※全体的にポロポロにする。バターの塊が無くなればOK！
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4
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厚さ3mm程に伸ばして、型よりひとまわり大きくなるように広げ、破れないように型に敷き詰めていく。隅の方は指で優しく押す。
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5
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生地は冷蔵庫に入れておく。オーブンを200度に予熱する。
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6
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ボウルに卵、生クリーム、塩胡椒、ナツメグを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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8
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生地に具材とチーズををまんべんなく広げて、6をこしながら入れる。7〜8分目まで！
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9
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200度で25分〜30分焼いて完成！
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コツ・ポイント
カードが無ければ手ですりつぶすようにしてもOK！バターは溶かさないように注意！お好きな野菜を入れてもOK！余ったアパレイユはオムレツにして下さい♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたプロの方が作ったキッシュに感動して自分なりに頑張ってみました！
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