母さんのバラ寿司
キャロリーオーバー
作り方
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1
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干し椎茸、高野豆腐はもどしておく
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2
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かまぼこ、にんじん、もどした干し椎茸、もどした高野豆腐、れんこん、こんにゃくを5mm以下くらいのみじんぎりにします
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3
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スナップえんどう(インゲン豆とかでもOK)のすじをとり、少し塩をいれた湯で茹で、5mmくらいに切ります
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4
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切ったにんじんに火をとうしますが、茹でても、少し水をいれてレンジでチンでもいいです
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5
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スナップえんどう、にんじん、かまぼこは混ざらないように、一旦おいておきます
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6
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椎茸、れんこん、こんにゃく、高野豆腐を鍋に入れ☆調味料、具がひたるくらいの水を入れ、煮詰めます
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7
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水分がなくなるくらい煮詰まったら
冷ましておきます
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9
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炊けたごはんにすし酢と柚子酢を入れて混ぜ、煮て冷ました具を入れ
全体を混ぜます
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10
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かまぼこ、にんじんを入れまぜます
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11
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錦糸卵をのせスナップえんどうをまきます
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12
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食べる寸前にしらすともみのりをふりかけ、完成です
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コツ・ポイント
全ての具を準備するのは大変ですが、彩りもですが全てそろって口のなかで、とっても美味しいのでそろえてほしいです。切る作業は多いですが、後は煮たり混ぜたりするだけです。
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作ってくれた、お店のとは違うばら寿司です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キャロリーオーバー
